当前位置:首页>维修大全>综合>

鱼骨汤的做法 鱼骨汤怎么做好吃 鱼骨汤的家常做法(鱼骨汤的做法最正宗的做法)

鱼骨汤的做法 鱼骨汤怎么做好吃 鱼骨汤的家常做法(鱼骨汤的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-06-04 14:02:36

鱼骨汤的做法 鱼骨汤怎么做好吃 鱼骨汤的家常做法

步骤1

把鱼去肉切块(用来清蒸,清蒸鱼块下次介绍),鱼骨切块,鱼汤、鱼尾分别洗净、切好,加入洗净切好的生姜丝

步骤2

热锅,倒油,把鱼头、鱼尾巴,鱼骨、生姜丝倒入锅里,中小火煎熟,出锅。

步骤3

把煎好的鱼,倒入汤锅里,加上适量的沸水,大火再次煮沸

步骤4

盖上盖子,改为中小火煮8-10分钟,鱼骨熬煮出清香味。

步骤5

煮好的鱼汤,放盐、香葱、香菜,这个时候香飘四溢,很清香鲜美。出锅即可喝了。

食材

主料

鱼头

1个

鱼骨

1副

辅料

菜籽油

适量

少许

料酒

适量

香醋

3~4滴

食盐

3勺

鸡精

少许

少许

步骤

1.准备好鱼头鱼骨

2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

3.放入鱼头鱼骨中火煎制

4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8.撒少许鸡精和匀关火

9.盛入大碗中趁热食用

小贴士

1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤

2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收

3、做荤汤应在熟烂后放盐调味,这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美(收起)

向你推荐: 鱼头的做法 鱼骨的做法

更多栏目