食材：鱼头一个约200g、白果10g、大葱2根，姜片、盐、料酒。
白果鱼头汤的做法
1．把鱼头洗干净后抹一点料酒和盐码味静置10分钟左右，干白果去皮去芯
2．锅里放混合油，烧至五成时，放入葱节和姜片炒香。
3．放入鱼头，煎制成两面金黄。(煎的过程中，要注意转动锅，使鱼均匀煎透)
4．加入清水约1500ml
5．水烧开后，加入白果。（白果不要太多，20-30粒左右就够了）
6．开大火，汤煮开后，把鱼翻个身，再煮十分钟左右，放入适量的盐，一点点的白胡椒粉。继续煮，直至汤呈现奶白色。（大火出浓汤，小火出清汤），最后放入葱花就可以了。

美味营养清淡的白果鲫鱼汤呈现在你的眼前了，快来吃香喷喷的鱼肉和白果吧……
