主料：
鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。
辅料：
色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。
做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。
准备食材，西红柿，豆腐，葱姜，鲫鱼提前加料酒，大葱和生姜腌制了一会。别放盐，没有盐更容易煮出奶白色的汤。
步骤二
锅里放油，把油烧热一点，放鱼，煎时让鱼头部和尾部都充分被煎到，煎几分钟后轻轻摇动一下锅，鱼能轻松移动就翻一面煎
步骤三
翻面，放入料酒去腥
步骤四
放入鱼籽煎一下，在放入西红柿略煎一下
步骤五
再放入生姜片
步骤六
加热水，一次加够了
步骤七
水开后放入豆腐
步骤八
都煮好了放盐，就算有西红柿也抵挡不住奶白色的汤啊
步骤九
最后加小香葱，再放一点香油，特别香喷喷
