1. 将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状;
2. 取出融化后,切成3厘米长,1厘米厚的片,放入开水中焯一下,以除去豆腥味;
3. 冬笋洗净去皮切成薄片备用;
4. 将葱切成段,姜切成末;
5. 黑木耳洗净待用;
6. 菜心(油菜心)洗净;
7. 锅置火上,放入植物油烧热,投入葱段和姜末略煸,加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳,豆腐片,烧沸后改用小火炖至熟透;
8. 撒入用油炒过的菜心以及味精,淋入香油即成。
1. 将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状;
2. 取出融化后,切成3厘米长,1厘米厚的片,放入开水中焯一下,以除去豆腥味;
3. 冬笋洗净去皮切成薄片备用;
4. 将葱切成段,姜切成末;
5. 黑木耳洗净待用;
6. 菜心(油菜心)洗净;
7. 锅置火上,放入植物油烧热,投入葱段和姜末略煸,加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳,豆腐片,烧沸后改用小火炖至熟透;
8. 撒入用油炒过的菜心以及味精,淋入香油即成。