1.
准备好毛豆500g，如下图所示，毛豆要选择新鲜翠绿的，不要选择发黄的那豆，这样不新鲜。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，然后放入500克的毛豆，用手使劲的搓洗毛豆，这样能够把毛豆表面的脏东西全部清除干净。
3.
接着把毛豆捞出来剪掉两头，这样是为了让毛豆更加入味。
4.
锅中放入1000毫升的水，放入香叶五克八角十克，辣椒15克，花椒15克，盐30克，大火煮开。
5.
开锅以后放入毛豆500克，先大火煮。
6.
再次开锅后马上转小火煮八分钟。按照自己的口味来。
7.
关火把锅拿到桌子上，然后自然晾凉，可以浸泡五个小时的时间，这样更加入味。
8.
五个小时以后，把毛豆拿出来，既入味又翠绿。
