一般是的。
生饺子的密度要大于水，所以饺子刚下锅时都会沉入锅底，但饺子随着锅中水加热至沸腾烧开后，受热胀冷缩影响饺子会慢慢的膨胀起来，饺子馅和饺子皮受热煮熟后会分开，此时煮熟的饺子内部充满气体，因此熟饺子体积面积会变大，其密度比会小就会浮起来。所以这一点也常被用来判断饺子是否已经煮熟，一旦饺子浮起来就可以捞起来，再继续煮很容易将饺子煮烂。
一般是熟了。
当饺子浮在水面上之后就证明饺子已经熟了，但是因为每个饺子的大小都有少许的差异，而且在水 中的受热程度也不一样，所以此时饺子的成熟度也是不同的，可能有些饺子还并没有完全熟。
建议等第一个饺子飘起来之后再煮1-2分钟左右，待所有的饺子都漂浮在水面上，表皮出现凹凸不 平的状态时就可以捞出来了。
