食材：韭菜籽500克，
调料：盐10克，味精3克，植物油40克
做法
1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘。
方法1、
锅里不用加油，炒锅上火，慢慢烤干，放入韭菜籽，用小火慢慢炒至韭菜籽发黄，就炒熟了
方法2
如果买到的的韭菜籽是黑的，则要注意火候，要小火慢炒，炒至成熟即可，吃的时候研成面。
韭菜籽不用油炒也可以使用，可以磨成粉使用，效果也是很好的。
