用料：
牛肉300克、西芹180克、蒜头2瓣、生姜3片、孜然粉少许、玉米淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、酱油少许。
做法：
（1）牛肉洗净沥干水切薄片，放入碗中，调入酱油，孜然粉，玉米淀粉和一勺食用油，用手抓匀备用。
（2）西芹去筋洗净切片，生姜切丝，蒜头切碎。
（3）锅中加入油大火烧热，放入姜丝和蒜末煸出香味。
（4）倒入牛肉翻炒。
（5）炒至颜色变白，下入西芹翻炒。
（6）炒至西芹微软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
（7）出锅装盘，上桌享用吧
材料
"豆干 350g","西洋芹 1片(约80g)","胡萝卜 50g","蒜头 3瓣","葱 1根","【调味料】酱油膏或蚝油 2大匙","【调味料】糖 1小匙","【调味料】盐 酌量","【调味料】白胡椒粉 少许"
做法
step1
1: 准备材料
step2
2: 豆干、西洋芹和胡萝卜切薄片，蒜拍碎葱切段
step3
3: 锅热放1小匙油以中火来爆香蒜(火太大蒜容易烧焦)
step4
4: 再放入豆干微煎一下
step5
5: 加入西洋芹和胡萝卜拌炒
step6
6: 加酱油膏2大匙和1小匙糖拌炒上色
step7
7: 再加1量米杯水盖上锅盖焖煮到收汁(不能收太乾，留一点汤汁)
step8
8: 放入葱段，加酌量盐和白胡椒粉就完成了
step9
9: 装盘
