烧粥用大黄米好还是小黄米好（小黄米粥怎样才能煮得比较粘稠）

烧粥用小黄米更好。

大黄米是由糜子加工而来，小米是由谷子加工而来，二者的共同之处是均为禾本科，旱粮作物，不同之处是大黄米糯性强、粘，小米不粘；

大黄米常用于做年糕、粘豆包、驴打滚等。

小米可用于蒸饭煮粥，小米磨面可蒸窝头、加绿豆面摊煎饼。

大黄米黏性较高不适合胃不好的人食用 在北方 大黄米用作包粽子比较多 至于养胃的话 还是建议小黄米