1、清洗酸枣核果肉，采摘后的酸枣核用水浸泡下，之后用双手把果肉揉搓烂，用个容器把水和揉搓烂的果肉一起密封，晒上一星期左右，果肉基本腐烂完了。之后把酸枣皮捞出来扔掉，找个用孔的容器，把泡好的酸枣核与腐烂的果肉一同捞出来，用清水冲洗，腐烂的果肉会从容器的孔被冲走，剩下的就是酸枣核。应该还会有部分酸枣皮混在一起，这时用个透气的篮子把酸枣核平铺在里面，进行阴干处理。晾上一天之后，之前粘在酸枣核上的枣皮基本半干了，用手回来摩擦，把那些枣皮清理掉。等到完全晾干后，把和酸枣核混杂在一起的其他杂质清理掉，剩下的就是干净的酸枣核，以后就可以做手串了。
2、酸枣核钻眼，酸枣核钻眼时要用1.5毫米的钻头最好，要是用1毫米的钻头钻眼时，遇到核中间的隔，眼就会偏了。因为隔很硬，所以粗点的钻头硬度强，钻的眼不容易偏，最好用吊磨机钻眼，手比较好掌握，我当时做串时，开始没弄好，用的细钻头，很多都钻报废了。
3、穿酸枣核，最后把打好的酸枣核用绳子穿起来就可以了。
1、捡回的新鲜酸枣粒洗干净，沥干水。
2、菜市场买回来的湿紫苏洗干净后晒干，干到用手一捏就碎的地步。
3、干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎（纯手工哦），待用。
4、新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣皮煮透，饭勺一碾就碎的地步。
5、蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。
6、放入白糖，搅拌均匀。
7、用饭勺不停搅拌时果肉和果核会分离，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。
8、用来晒酸枣粒的容器我用的是一个硬纸板，在纸盒的里面垫上油纸（防水又防粘），在油纸的上面均匀筛上一层紫苏粉末（起到防粘和调味的作用），借助饭勺和筷子把酸枣泥和果核弄成块状放在纸板上，全部完工后再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒干就好。
9、大太阳，晒2到3天就好了。
