火锅土豆粉为什么发酸（火锅川粉发酸的原因）

火锅土豆粉发酸的原因：

1.土豆粉过期。

2.火锅酸料太多土豆粉制作注意事项：1、搅拌好的面团若不及时使用，用塑料袋包起来防止干裂。2、机器出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好3、豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟，不能过长。