主料：豆腐干250克，青椒60克，柿子椒65克，
辅料：韭菜花50克，
调料：植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油15克，味精2克，盐3克
做法
1.豆腐干和青、红椒均切丝；韭花切段。
2.锅中放油烧热，依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和生抽一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加生粉勾芡即成。
食材：豆腐干（四两）
五指椒（四个）
葱（二两）
陈醋（适量）
酱油（适量）
步骤1、把长方形豆腐干用刀在上面划些“刀纹”，然后切成小块。
步骤2、将“五指椒”切成两半，葱分别切好，将“葱头·葱叶”分开。
步骤3、锅热后放适量油，待油温升起将“豆腐”倒入锅里炒。
步骤4、接着将配料“五指椒·葱白”一起倒入锅里同豆腐炒，炒到差不多时，将“葱叶”倒入，然后加入适量“食用盐·陈醋·酱油”即可完成。
步骤5、美味又好吃又软又滑的豆腐完成开吃了。
