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浆水鱼鱼的制作方法(兰州浆水鱼的制作方法全过程)

浆水鱼鱼的制作方法(兰州浆水鱼的制作方法全过程)

更新时间:2024-06-16 15:34:38

浆水鱼鱼的制作方法

材料:

- 鲤鱼1条(约500克)

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 醋适量

- 生粉适量

步骤:

1. 将鲤鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净,斜切成约2厘米厚的鱼片,用少量料酒和盐腌制片刻备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 将锅置于热火上,倒入适量的油,烧热后将葱姜蒜末放入锅中爆香。

4. 加入适量的清水、适量的盐、适量的酱油和适量的糖,煮开后放入鱼片,中火煮至鱼熟透后捞出备用。

5. 将煮鱼时剩下的汤汁过滤掉,放入适量的醋和适量的生粉调匀。

6. 将煮熟的鱼片摆放在盘中,将调好的浆水浇在鱼片上即可。

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