做猪皮冻中间可以加水吗（煮猪皮冻过程中水少了可以加水吗）

可以。做猪皮冻，一般情况下，把猪皮焯水，清洗干净后，加水慢火熬炖。这样熬出的猪皮冻比较硬，好吃。但是如果觉得加入的水不够，中间可以加点水，但就是要继续熬一会，也不会影响口感。

做猪皮冻的时候如果发现水少了中间是可以加水的，在多熬会，在少放点盐以免加水了口会变淡