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洋芋格格是兰州最知名的早餐(兰州七里河洋芋格格哪家好吃)

洋芋格格是兰州最知名的早餐(兰州七里河洋芋格格哪家好吃)

更新时间:2024-05-26 11:09:10

洋芋格格是兰州最知名的早餐

兰州人的早餐多样化,洋芋格格是其中一种。

洋芋格格也叫洋芋盒子半月状,兰州习惯叫土豆(马铃薯)所以叫洋芋格格。它以土豆为原料,制作方法是,土豆煮熟去皮捣碎放入葱花调料(一般五香味),用炸油饼面或炸油条面擀成圆型薄皮,放上拌好的土豆(放皮的半边),把没放土豆面皮扣过来边压实下锅。炸至两边金黄,皮熟即可食用。另一种制作方法,平底锅煎熟做法同上,但面皮一般是老酵面对碱。至于好吃不好吃,那就看个人喜好了。

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