配料
糯米粉 (100克)
红薯 (1个)
南瓜 (300克)
面粉 500克
生抽,老抽各5克
盐10克
锅中加清水,将红薯南瓜削皮切块放入锅内的隔板上,蒸15分钟左右。
然后将蒸好的红薯南瓜放入大汤盆内捣碎,接着倒入100克糯米粉,混合搅拌均匀
在砧板上铺上一层面粉,将搅拌好的红薯、南瓜、糯米粉混合物放到砧板上,就可以开始做出丸子的形状,做好每一个丸子都要在砧板铺的面粉上滚一圈,确保相互不是很粘连
起锅烧水,将丸子倒入锅中,加生抽老抽食盐调味,煮8分钟左右即可
南瓜红薯蒸熟捣成泥状,加入糯米粉,捏成圆球,锅里放水,下入丸子,白糖,丸子浮上来就熟了,可以开吃。