是红萝卜自身所含的甜味素少。炒的红萝卜甜不甜，与炒没关系。是红萝卜自身的问题。如果种植红萝卜的土质好，红萝卜的品种好，收获的红萝卜就会肉质汁多水甜。反之，就汁少淡味。所以，红萝卜的品质很重要！有的红萝卜又脆又甜，生吃熟吃都甜丝丝的。
那是你的方法不正确，正确的做法是：
1、把萝卜洗干净，先斜着切成片状，然后再切成胡萝卜丝。
2、洗干净小葱，用刀切成葱花，然后把蒜切成沫状。备用。
3、把锅烧热，然后倒入食用油。
4、把准备好的蒜末放进油锅里，油炸几秒钟。
5、把准备好的瘦肉丝放进锅内翻炒，然后放进食用盐。
6、炒至瘦肉丝快熟时，放进切好的萝卜丝，然后翻炒一会，加入调味料，继续翻炒。
7、炒至萝卜丝和肉丝都好时，关火，撒上准备好的葱花就可以装入盘子内即可完成了8、美味又好吃又香甜的炒红萝卜完成开吃了。
