步骤 1
五花肉一斤，切小块
步骤 2
话梅四至六颗，先用清水泡一小时
步骤 3
起热油锅，下葱，姜，蒜，桂皮，茴香炒出香味，放入五花肉煸炒至两面金黄
步骤 4
再放入两勺酱油，冰糖20克，少许盐，翻炒3分钟
步骤 5
然后加入适量的清水和梅子到锅内，大火烧开后，转小火慢炖一小时
步骤 6
最后开大火收汁即可
1.先将葱切段，姜切片；五花肉切块放入一容器中，加入酱油略腌，过油上色定型后，捞出沥油备用
2.锅中烧热1大匙油，先爆香姜片和葱段，再放入五花肉，加入酒、水、酱油和梅子调味烧开后，转小火煮约半小时煮至汤汁变稠后，加入冰糖继续烧至五花肉熟透后起锅盛盘备用
3.再将细面线切适当长段，以清水略微沖洗后，放入滚水中煮熟，之后捞起盛入盘中并点缀上香菜叶即完成今天的这一道梅子烧肉了
