酸梅脆皮烧肉的做法如下：
用料
五花肉 400 克
料酒 2勺
生抽 2勺
姜 4片
老抽 1勺
八角 2个
香叶 适量
桂皮 2个
醋 1勺
酸梅 4颗
葱 1根
鸡粉 1勺
蚝油 2勺
熟鸡蛋 2个
糖 适量
酸梅红烧肉的做法步骤：
步骤 1
五花肉切块，锅中放入少许油，将白糖放入锅中翻炒出焦糖色，再将肉下锅翻炒上色
步骤 2
先将姜片放进锅中炒出香味，倒入料酒；再将香料：（八角、香叶、桂皮）放进锅中翻炒，再放入一勺老抽增色及一根葱
步骤 3
将生抽、蚝油、鸡粉、醋调汁加入锅中
步骤 4
加入酸梅、（熟的鸡蛋）及水小火慢炖45分钟
