在家用烤箱烤面包 面包外壳为什么总是烤得那么的硬（自家烤箱烤面包为什么表皮硬）

湿度不够的原因，一般需要80%的湿度。在烘烤前放一碗水或洒点水。

另外面包硬是到什么程度,如果很厚的一层很硬的话建议提高温度,减少烘烤时间.如果是很薄的一层硬 那是很正常的,凉透用袋子装起来过一会就会软的