猪血配什么菜最好（三种人不宜吃猪血）

辣椒最好，因为辣椒里面有辣椒素，味道辛辣，和猪血搭配可以去掉里面的臭味，提升猪血的鲜度，辣椒还能增加香味，让猪血吃起来不会感觉油腻

用料： 猪血、 老豆腐、 老抽、 辣椒粉、 花椒粉、 姜蒜、 葱花、 芝麻、 淀粉

麻辣猪血烧豆腐的做法

1、豆腐、猪血切块装盘备用。

2、姜蒜切丝。

3、锅放油烧热放入切好的姜蒜，盐、辣椒粉、花椒粉、老抽，煎一分钟左右，在放水煮待水开时倒入切好的猪血豆腐，慢火煮，待豆腐猪血入味就可以放入调好的水淀粉勾芡，即可起锅装盘。洒入芝麻和葱花装饰即可。