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脆皮猪肉 空气炸锅版 怎么做(空气炸锅做猪肉粒最简单做法)

脆皮猪肉 空气炸锅版 怎么做(空气炸锅做猪肉粒最简单做法)

更新时间:2024-05-25 13:02:13

脆皮猪肉 空气炸锅版 怎么做

1、先把肉浸泡1小时左右即可;

2、凉水入锅,加桂皮 香叶 茴香若干,料酒50ml,煮开后,转小火继续煮15分钟;

3、稍微凉一下就扎,多扎几下,深度已扎透肉皮为准;

4、翻过来切一下,不要切断,大概切到肉片下第一层瘦肉即可;

5、全部用厨房纸吸吸干;

6、生抽内加入孜然粉,椒盐粉,拌匀后,里里外外均匀涂抹;

7、腌制4~6小时,放冰箱里冷藏;

8、一般是空气炸锅 180℃ 烤20分钟;

9、将0.5g食用小苏打融入白醋中,然后在肉皮上刷一层白醋,并覆盖0.5cm厚度的粗盐;

10、去除锡纸,再刷一次白醋(比较关键的一步),温度调至200℃,再烤15分钟;

11、完美出炉。

做法:将买来的猪肉皮用水抄一下,然后用刀把里面的油脂刮的干干净净,然后再用凉水浸泡两三个小时,把猪肉皮捞出,用竹签穿上,让它平整,然后把它放入空气炸锅当中,猪肉表皮撒点盐,空气炸锅的按钮调到炸薯条的档位,这样炸肉皮非常的酥脆

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