凉薯能腌咸菜。
凉薯是属于地瓜的一种，它的营养很是丰富，有清热解暑的功效。含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效。
可以
凉薯可以做泡菜主料凉薯400克方法/步骤将去皮洗净的凉薯切细条状。将凉薯放碗中,放入朝天椒。碗中加入盐。再倒入白醋和300毫升的矿泉水。搅拌均匀。将拌好的凉薯夹入玻璃罐中。舀入碗中剩余的味汁,盖上盖子,密封5天。取来玻璃罐,打开盖子。夹出腌渍好的凉薯。装好盘,食用即可。
