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马小坏砂锅焖鸡的做法(砂锅焖鸡正宗做法商用)

马小坏砂锅焖鸡的做法(砂锅焖鸡正宗做法商用)

更新时间:2024-05-26 10:58:58

马小坏砂锅焖鸡的做法

步骤 1

鸡肉洗干净切成小块,热锅下油爆香大蒜、姜、干辣椒、紫苏,下鸡肉炒炒炒

步骤 2

鸡肉变颜色了放土豆胡萝卜干香菇,翻炒一会后放黄酒、生抽、老抽、蚝油、白糖,盖上锅盖焖十分钟

步骤 3

然后放芹菜再焖二十分钟(这步我把菜倒进砂锅里换了砂锅继续焖)

步骤 4

最后放香菜再焖一分钟就可以出锅了

材料:鸡腿肉1000克、姜、葱、酱油20克、青椒半个、红椒3个、干香菇30克,干黄酱50克,陈皮、八角、香叶等20多种药料各适量(可用红焖鸡秘制料包代替)。

制作方法

做法:

1. 鸡肉斩块,洗净;

2. 先将鸡块在凉水中浸泡3~5 分钟,再用开水焯一下,捞出沥干水;

3. 将油烧热,放入葱姜鸡块炒香,淋上料汁,加入泡发香菇翻炒;

4. 加入水或高汤烧开转入高压锅焖15分钟左右;

5. 再转入砂锅加青红椒或根据个人口味加入其他蔬菜,再放一次红焖鸡调料收汁即可;

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