1.洋姜。洋姜耐阴，可以在大树下和比较阴凉的环境中周年生长，且产量很高，多年生洋姜都不会生长不良。
2.魔芋。魔芋在夏季遮阴情况下才能减少病害，可以在大树下和阴凉的地方长期生长，但需要防止积水和土壤潮湿，不能多次连作，否则病虫害严重。
大树下种草本植物比种菜更适合，因为草本植物对于日照条件的要求较低，能够在阴暗的环境下存活。
如龙胆、紫罗兰等。
而菜类作物对于日照、空气流通等条件的要求相对较高，大树下的环境并不适合它们的生长。
如果一定要在大树下种植蔬菜，可以选择耐阴性强的叶菜类，如菠菜、茼蒿、油菜等。
另外，在夏季高温时应注意保持足够的水分和通风，并注意及时清理树叶和落叶，以免影响蔬菜的生长和产量。
