1材料:黄豆腐,猪肉,红菜椒。
2将猪肉切片,并用生抽,生粉,麻油腌制片刻。
3黄豆腐切块,放入碟里,让它出水。
4红菜椒切片(菱形)
5炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8准备蚝油。
9肉片炒到7成熟放蚝油,鸡精,少许生抽。
10将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11最后放红菜椒下去,快速翻炒即可。(因为红菜椒本身可以生吃,为了不影响口感,所以不要炒得太久)
12将炒好的豆腐肉片上碟。
豆腐切块加盐煎至两面微黄
猪里脊肉切片加盐,淀粉腌制片刻
小火下入肉片翻炒断生,加葱花翻炒均匀
放入豆腐与猪肉翻炒,加适量清水煮五分钟即可