是的，醋可以用来腌制黄瓜。
腌制黄瓜是一种常见的食物处理方法，醋是其中常用的腌制剂之一。腌制黄瓜可以增加其口感和风味，使其更加爽脆和酸甜。醋具有酸性，可以改变黄瓜的质地和味道，同时还能延长黄瓜的保鲜期。一般来说，将黄瓜切片或切块后，放入适量的醋中浸泡一段时间，即可完成腌制过程。不过需要注意的是，腌制时间不宜过长，以免黄瓜过于软化或变得过酸。
另外，腌制黄瓜时可以根据个人口味加入一些调料，如盐、糖、大蒜、辣椒等，以增加风味。
醋能腌黄瓜，将买回来的黄瓜洗干净控干净水，放在一边凉1—2个小时，把刀、菜板刷干净无水后，把黄瓜一劈四掰，去掉黄瓜瓤，切成5厘米长，放盆里洒上一点盐，杀一杀黄瓜里的水，大约30分钟后用挤挤黄瓜水后，加入冰糖或白糖和白醋或米醋、小米椒圈，用筷子调拌均匀，在放冰箱冷藏室里贮藏，大约2个小时后就可以吃了，特点是：酸、甜、脆，爽口，很适合夏天吃。
