笋干保存五六年还可以吗（发好的笋干可以冷冻保存吗）

可以

笋干即使气味相近,存放三年仍可继续食用而不霉变,因为笋干脱水后可长期存放而不变质。但是需要注意的是,发黑发霉的笋干不能再吃了。这个笋干可能被细菌感染了,吃了会影响人体健康。

笋干放了三年没有霉变可以吃

笋干三年后还能继续食用,不会发霉。笋干是干货,含水量很低,长时间存放不容易变质。