春笋发霉了还能吃吗（春笋晒干后又回潮起白霉还能吃吗）

不能吃。

春笋发霉了一般不能食用，春笋发霉说明春笋已经滋生许多微生物而发生变质，即使没有长霉的地方，也会有看不见的霉菌存在。

不能吃。
因为春笋发霉后会产生一些有害物质，对人体健康会有一定危害。
另外，霉菌会释放出一些臭味和异味，影响食欲。
如果春笋发现有霉变，应立即丢弃，并注意保持食品卫生，避免食品变质或霉变。