1、主料：排骨500克 冬瓜150克 芋头150克；辅料：盐5克、葱10克、姜10g克、鸡精5g克、香菜5克；
2、将芋头、冬瓜洗净，切成块。排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
3、锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、冬瓜和香菜。
4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。
主料
冬瓜500克，
辅料
辣椒适量，
配料
盐适量，
酱油适量，
味精适量，
1. 备冬瓜和辣椒。
2. 去皮切丁，辣椒切碎。
3. 热锅热油下入冬瓜。
4. 烧冬瓜要多放油。
5. 淋上酱油上色。
6. 加盐将冬瓜片刻。
7. 再放进辣椒提辣。
8. 加点清水将冬瓜煮熟透。
9. 收汁调入味精。
10. 炒匀出锅。
