熬羊汤为什么要放萝卜（熬羊汤为什么不能放白萝卜）

答：熬羊汤放萝卜主要是去羊膻味，其次可均衡营养，增加维生素和膳食纤维。熬羊汤时，一定要将羊肉泡清水里，让血充分释出（去膻味），煮羊汤时加白芷，小茴香，姜片，胡椒粉，喝汤时加香菜，都可以增加羊汤的美味。

1.

羊肉有很大的膻味,而萝卜有辣味,两者搭配起来可以去膻味,除辣味。

2.

中医上讲,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鲜美。羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质。