蒸馒头泡打粉比例多少（蒸馒头泡打粉和酵母粉的比例）

蒸馒头泡打粉的比例一般为面粉的2%-3%左右。具体比例可根据不同的泡打粉品牌和面粉质量进行调整。泡打粉是馒头发酵的重要原料之一，它可以在蒸馒头的过程中使馒头膨胀发酵，增加馒头的松软度和口感。但是过多的泡打粉会导致馒头内部空洞过大、口感发苦。因此，在使用泡打粉时应注意比例的适当调整，以保证蒸出的馒头口感鲜美、松软可口。

大概一斤面粉放五克泡打粉的比例