刺身牛欢喜是什么（牛欢喜刺身是牛的哪个部位）

刺身牛欢喜是一种日本料理，它的意思是生食的牛肉，通常切成薄片，在酱油、芥末和生姜等调料中蘸着食用。这道料理在日本的餐厅和酒吧中非常受欢迎，因为它的口感柔软、嫩滑，同时还具有浓郁的肉香味和酱油的咸鲜味。

刺身牛欢喜也被认为是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，适合在饮食中添加一定的蛋白质。总之，刺身牛欢喜是一种美味健康的日本料理，值得一试。