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汕头萝卜糕做法(潮汕萝卜糕的制作方法视频)

汕头萝卜糕做法(潮汕萝卜糕的制作方法视频)

更新时间:2024-05-24 16:02:19

汕头萝卜糕做法

汕头萝卜糕的做法如下:

白萝卜去皮擦丝,蒜切碎备用。瑶柱和香菇泡一泡水,大概2小时左右。腊肠和瑶柱隔水蒸一下,大概半小时。蒸好就把腊肠,和泡好的香菇切片或切碎都可以,瑶柱看心情弄碎。

腊肠下锅煎,出油了就下香菇,翻炒出香味。

下瑶柱,喜欢直接在锅里把它们按碎。炒香它们之后装盘备用。

再下萝卜丝炒一炒,炒得萝卜有点透明了就可以下刚刚炒好的那些料。

加一把切好的蒜,熄火。

粘米粉和澄面混合,慢慢加冷水,只要它们能融化成浆,不见干粉就行,水不要多。混合好就倒入锅里。

所有材料混合好了之后,1-2勺蚝油拌匀,让味道升华。

模具/深碗里擦了点猪油,也可以不擦。用电压力锅隔水蒸~20-30分钟,模具深所以用了30分钟。普通蒸锅建议用浅盘装,蒸20-30分钟即可。

萝卜糕主要是萝卜,粉不要放太多。

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