小黃豆用清水浸泡10 ~ 12 小時,避免陽光直接照射,夏天放進冰箱裡泡
小黃豆膨脹為原來的2 倍,壞豆不會膨脹,蟲眼、表面劃傷、畸形、異色也要移除
竹纖維盒,用剛煮滾的開水燙一下,夾起,倒轉放在晾架上,晾乾
噴霧瓶裡加入純淨水(蒸餾水)和納豆菌種,搖晃使菌種溶解在水裡
小黃豆用清水浸泡10 ~ 12 小時,避免陽光直接照射,夏天放進冰箱裡泡
小黃豆膨脹為原來的2 倍,壞豆不會膨脹,蟲眼、表面劃傷、畸形、異色也要移除
竹纖維盒,用剛煮滾的開水燙一下,夾起,倒轉放在晾架上,晾乾
噴霧瓶裡加入純淨水(蒸餾水)和納豆菌種,搖晃使菌種溶解在水裡