家常纳豆菌制作方法

小黃豆用清水浸泡10 ~ 12 小時，避免陽光直接照射，夏天放進冰箱裡泡

小黃豆膨脹為原來的2 倍，壞豆不會膨脹，蟲眼、表面劃傷、畸形、異色也要移除

竹纖維盒，用剛煮滾的開水燙一下，夾起，倒轉放在晾架上，晾乾

噴霧瓶裡加入純淨水(蒸餾水)和納豆菌種，搖晃使菌種溶解在水裡