拔丝地瓜的缠丝方法如下：先将炸好的地瓜块放入锅中，加入适量的白糖和水，用小火慢慢熬制，直到糖浆变成琥珀色，然后倒入事先准备好的凉水中，这样就可以缠丝了。缠丝的时候，可以用筷子或者勺子将地瓜块从糖浆中捞出来，然后放入凉水中冷却，等到凉透后，再用手轻轻地捏一下即可 。
拔丝地瓜的缠丝步骤如下：
首先准备材料：地瓜、花生油、白糖、水。
然后，将地瓜去皮切块。
在热锅中倒入花生油，倒入地瓜块，开中火炸。
炸好的地瓜块捞出备用。
在锅中放入水和白糖，大火烧开，转中小火。
烧到糖浆没有了水分，颜色变黄变粘稠就关火。
勺一勺糖浆备用，等一下用来拉丝。
把地瓜块放进去翻炒，动作要快。
装盘，用筷子沾糖浆，拉长丝，往地瓜盘丝上拉即可。
美味的拔丝地瓜就可以品尝了！
