白面和玉米面馒头的和面方法应该分别进行。
因为白面和玉米面的食材性质和口感有所不同，所以需要不同的和面方式来制作馒头。
对于白面馒头来说，可以先将面粉和水适当混合，搅拌均匀后揉成面团，等发酵至两倍大小后即可分割成小块，搓成圆形，入锅蒸熟即可。
对于玉米面馒头来说，可以在面粉中加入开水，待面粉吸收水份后揉成面团，用保鲜膜裹住面团放置一段时间，等面团充分吸收水份后，分割搓成小块，入锅蒸熟即可。
总之，白面和玉米面馒头的和面方法各不相同，需要根据面粉的性质来灵活处理。
用三分之一的白面加入三分之二的玉米面用开水冲，和成烫面，然后醒面半小时，包上红豆薏米馅，非常的好吃，味道独特美好
