主料：青椒2个、猪肉100克
辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段
制作方法：
1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。
2、把青椒去籽去蒂。
3、青椒切好丝备用。
4、把猪肉剁成肉末状。
5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。
6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。
7、把炒好的青椒丝盛好，备用。
8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。
9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。
10、最后放盐翻炒几下即可出锅。
青椒肉末的做法
1、将青椒洗净切成小块，猪肉剁成肉末；姜、蒜均洗净剁成蓉。
2、锅中加油烧热，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至变色。
3、加入青椒继续炒至熟后，调入盐、味精，炒匀即可
