酥皮小火烧的做法步骤1面粉加入适量温水和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。2锅中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。3开小火炒至面糊金黄，散发出浓郁的糊香味，关火放凉备用。4粽子去外皮，放入微波炉中加热至软。5取出放入容器用筷子搅散。6加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。7拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎，再与砂糖拌匀。8将饧好的面团擀成大片，抹上炒好的油酥。9由下至上卷起。10再分割成小剂子。11将小剂子两头捏紧封口，四角向里折起呈圆形。12按扁，擀开。13放入馅料。14收口朝下。15滚圆，再按扁。16平底煎锅倒入植物油，将小饼放入锅中，小火烙至两面金黄，熟透即可。
