食材：青椒2个，胡萝卜半个，羊肉片255克，葱姜适量，白糖1汤匙，料酒2汤匙，鲜露适量；
制作过程：
第一步，首先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后将青椒切成薄片，胡萝卜取半根即可，清洗干净后，削去皮；
第二步，然后将胡萝卜切成菱形薄片，同时将香葱择洗干净，取葱白用，切成小碎丁，生姜洗净，去皮切成小片用，并且将羊肉片从冰箱取出来，稍微回下温；
第三步，准备好所有的食材，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧热之后，即可放入切好的青椒和胡萝卜片，开始翻炒，待将俩物炒至断生的状态后，即可盛出待用；
第四步，锅中留下底油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将回温的羊肉片放入在锅中，爆炒至羊肉片变色的时候，即可烹入适量的料酒，加上点食盐调味，翻炒均匀后；
第五步，重新倒回青椒和胡萝卜，翻炒片刻，滴入几滴热炒鲜露，翻炒均匀后，加上点白糖炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中享用。
用料羊肉 220g青椒 150g油 适量盐 适量生抽 适量干辣椒丝 适量花椒 适量胡椒粉 适量鸡精 适量淀粉 适量香油 适量做法步骤
1、青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）
2、新鲜的羊肉
3、羊肉洗净切丝
4、用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟
5、热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色
6、然后捞出
7、备好干辣椒丝和花椒
8、再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味
9、加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒
10、放入羊肉丝翻炒均匀
11、加鸡精、生抽，翻炒均匀即可
12、起锅装盘
