面条菜做馅焯水好还是不焯水好（面条菜包水饺还用焯水）

面条菜做馅焯水好。焯水可以去除面条菜中的草酸和亚硝酸盐等有害物质，减少对人体的刺激。

焯水还能软化面条菜，使其更容易切碎并与其他馅料混合。焯水时间不宜过长，一般沸水焯烫30秒左右即可。焯水后应及时过冷河，以保持面条菜的翠绿颜色和脆嫩口感。