辣椒怎么腌制才能不辣（怎样腌制辣椒不辣又不发黑）

两种解决方式：

1、加糖和醋，这样可以适当减少辣味，或者腌制的食物中多加一些大辣椒，这样可以冲淡一下。

2、将腌制的辣椒捞出，把腌缸内的调料倒掉一半，兑一些水，稀释，而后再将辣椒浸泡2-3天即可。