汉一中炕炕馍的做法（汉中炕炕馍的做法全教程）

　　炕炕馍制作方法

　　炕炕馍做起来并不复杂,主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻。

　　面粉用老面发酵，充分揉搓；油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就；芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后，放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成。