东星斑鱼汤做法（青斑鱼汤的正确做法）

用料：东星斑一条、姜 3片、料酒 1勺、葱 1段、盐 1茶勺、鸡精 1茶勺、胡椒 适量、党参 1小块、蒜 1瓣

做法步骤

1、东星斑切块

2、准备好食材

3、烈姜油，下鱼段，煎久点，双面变色

5、加入水，过鱼身，加入食材，盖锅炖15分钟左右，下调味最后加点点缀

6、如果没有胡椒，可以加个辣椒下去，提高鱼汤的层次

斑鱼提前用油煎一下，锅中留底油，葱姜蒜爆香，倒入斑鱼，加料酒适量的水，葱姜蒜，花椒，大料炖25分钟，出锅前加盐，葱花香菜即可