苦瓜
食材清单
主料:苦瓜1条，海螺500g
辅料:葱2棵，油10ml，盐3g，料酒10ml，姜1块
烹饪步骤：
1· 海螺放清水中养一个小时，加点盐让其吐净泥沙
2· 对半切开苦瓜去瓜囊，洗净切片
3· 切葱花
4· 冷水下一汤碗水煮海螺，放油盐，下姜片
5· 煮到海螺开口后，下苦瓜和料酒煮一下
6· 然后下葱花装汤碗
主料：
大海螺肉450g
辅料：玉米棒一根 绿叶菜适量 海苔一片 干平菇20g 西红柿一个 虾皮一小作 柴鱼片适量 白胡椒 出锅放 盐自家定 姜片四五片
烹饪步骤
步骤1/6
把大海螺洗干净，切薄片，做一锅水，先放入干平菇.姜片.
步骤2/6
煮的滚开以后放入切好的西红柿一个，平菇我们这边买不到新鲜的，也可以用干香菇代替.当时白蒸汽大浓了就没有照相.
步骤3/6
煮的西红柿进入汤的颜色放入海螺，开小火炖. 海螺很容易熟，但是为了汤的鲜美，可以多煮一下.
步骤4/6
海螺半小时后基本好了，这时放入新鲜玉米棒和海苔.
步骤5/6
玉米香味出来时放入青菜和虾皮，盐. 出锅的时候放入柴鱼片和白胡椒.
