首先鸡翅凉水下锅焯水，捞出，锅里烧油，放少许白糖，把鸡翅炒上色，然后放葱姜蒜，盐，味精，老抽，耗油，小火慢慢的炖，等汤汁收干就可以了
第1步、准备食材备用。
第2步、鸡翅尖冷水下锅煮出血沫。
第3步、捞出清洗干净，控干水分备用。
第4步、葱白切成段，大蒜拍碎姜切成片。
第5步、 小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺红烧酱油，搅拌均匀备用。
第6步、起锅烧油，下入鸡翅，小火煎至表面焦黄。
第7步、再加入葱姜蒜，翻炒出香味。
第8步、倒入调好的料汁，翻炒均匀。
第9步、加入适量的清水和少许盐和鸡精翻炒均匀。
第10步、小火炖制汤汁收干，撒上葱段即可出锅。
