1）香菇、木耳泡发（香菇洗净后再泡，香菇水留用），胡萝卜削皮，然后全部食材切小丁。
2）豆腐切片，煎到两面金黄，豌豆和玉米提前焯熟。
3）锅内热油，放葱花炝出香味后，放入所有配菜翻炒几下，再把豆腐放进去。
4）加一点点泡香菇的水，生抽，盐，再炒一分钟。
5）淋入水淀粉勾芡，如果喜欢，还可以再加一点点香油
用料：
老豆腐1块，葱半根，油3瓷勺，耗油2瓷勺，生抽1瓷勺，盐
饭盒--香煎豆腐的做法步骤：
步骤 1
老豆腐，改刀切成1cm片
步骤 2
葱斜切成段
步骤 3
锅中放入2瓷勺油，铺满锅底
步骤 4
油热放入豆腐块，中火煎制
步骤 5
待底面金黄，翻面 两面金黄后捞出备用
步骤 6
锅中加1瓷勺油 小火煸炒葱段
步骤 7
待葱段发出香味，下入豆腐块
步骤 8
加入耗油2瓷勺，翻炒均匀
步骤 9
加入生抽1瓷勺，翻炒均匀 根据个人口味加盐
步骤 10
装入饭盒，大功告成~
