原料
大头菜叶子 250克，胡萝卜200克，香菜 150克，盐100克
步骤
1.大头菜叶子洗干净后切丝
2.香菜切长段
3.胡萝卜擦丝
4.把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上
5.等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里
6.戴上手套抓匀
7.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。
食材：大头菜 15斤、白菜叶 适量、盐 100g。
步骤:
1、第一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分。
2、然后切丝，加盐，拌匀。
3、然后放入坛子里。
4、放入白菜叶压实，密封好。
5、5天后倒出，平铺好进行晾晒。
6、晾晒好后就完成了
