用料
水晶粉 83克
清水 83克
麦芽糖浆 250克
清水 83克
月饼馅 280克
步骤 1
材料准备好，此方法可以做50克一个，共14个，麦芽糖浆写着250克，
步骤 2
水晶粉➕83克清水混合，搅拌均匀
步骤 3
250克麦芽糖浆➕清水83克混合，倒入锅中煮沸
步骤 4
把第三步煮沸的麦芽糖浆混合液倒入第二步水晶粉的混合液中，搅拌均匀
步骤 5
搅拌均匀后倒入浅一点的盘子中，包上保鲜膜蒸25分钟，（记住是25分钟，时间不够容易粘手）
步骤 6
这时正好可以把月饼馅揉好，20克一个，揉14个，我的馅料是买的，也可以用自己做的月饼馅，我用的是樱桃味、抹茶味、巧克力味和白莲蓉味
步骤 7
这是蒸好的水晶皮，看上去透透的
步骤 8
趁热的时候把水晶皮分成30克一个，包上馅料
步骤 9
收口捏紧，怕粘手的话，戴上手套，或者手上稍微抹点食用油，稍微揉下圆，不要用力，轻轻的就行
步骤 10
放进模具里
步骤 11
用模具压出形状就行
步骤 12
趁热，一定要趁热，趁热，（重要的事说三遍）所有的全部做好，放冰箱冷藏2小时
步骤 13
水晶月饼有些会有点小气泡，我做的也有点，如果有好的解决方法，欢迎一起分享！
步骤 14
月饼我冰箱冷藏了两天，月饼皮都没有变硬，还是很Q弹
