家庭鹰嘴豆的炒制方法（干鹰嘴豆怎么炒制才酥脆）

家庭炒制鹰嘴豆的方法如下：首先，将鹰嘴豆用清水浸泡6-8小时，使其变软，然后将其沥干备用。

接下来，在平底锅中加入适量的橄榄油，加热至中小火，将蒜末和洋葱炒香。

然后，加入鹰嘴豆，翻炒2-3分钟，让其均匀受热。

接着，加入少许盐、胡椒粉和所喜欢的调料，继续翻炒2-3分钟，使其味道更入味。

最后，炒至鹰嘴豆微焦脆状即可出锅享用。炒制过程中可以根据个人口味加入蔬菜或其他配料，使其更加美味。